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大米米‧小米米的幸福烘焙
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冷藏17小時中種葡萄乾吐司

剛學做麵包時特愛做葡萄乾吐司,當時只會直接法,也不喜歡使用化學改良劑,
隔天麵包就會變有點乾囉!但是自己做的麵包還是會吃光光啦!
一點一滴都是辛苦的成果呀 ^^"

冷藏17小時的中種,呈現一絲一絲的網狀~  將麵糰剝開來的味道好香喔! 



橙色的蛋黃,使用生產履歷蛋,也就是有身分證的蛋哦!
小小米最愛吃煎蛋加上豆油伯的紅麴醬油,好香喔! 



出爐的吐司,葡萄乾探出頭來打招呼!

 

五條排排站~

 

切面秀



使用有機葡萄乾做的吐司~~~ 好吃!麵糰帶有點蛋香味哦!



最近一直在做葡萄乾吐司,這次做的成果自己也很喜歡哦!
加料與否都會影響麵糰口感,葡萄乾的甜度也會影響發酵,
做麵包的眉角比做網頁設計複雜啊~~~~   
做麵包如果沒壓力是開心的,訂單接稍微多就會忙不過來,
且還要擔心小小米會無聊......
人真是矛盾啊!快樂做自己最重要吧!
謝謝阿如要幫我從美國扛吐司切片機回來,我就不用切吐司切好久囉!YA~~

















 
 

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