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大米米‧小米米的幸福烘焙
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涼拌茄子

從小我就愛吃茄子,不管是涼拌或是熱炒,
可以一個人吃掉好多~~~
這次買的茄子超嫩的,帶點甜味~
夏天吃涼拌菜超快速超簡單的啦!


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涼拌茄子
材料:茄子5條、蒜頭五顆、薑少許、蔥1條、辣椒1根、
醬油3大匙、烏醋1大匙、味霖1大匙、自釀梅醋少許(可省略)、香油少許


做法:
1.將茄子洗淨去蒂頭,蒜頭&薑切碎末,切蔥花,辣椒切小段。
2.水放一點點鹽巴煮滾之後,放入茄子,用大湯勺把茄子壓在水面下,
   以免茄子變色,煮約4-5分鐘,取出馬上泡入冰水。
3.將茄子切段,全部調味料拌勻,淋上就可囉!
我會冷藏一下讓它更入味  
茄子熱量很低,是減肥的好菜色~ ccc 





婆婆種的茄子雖然體型比較小,也不是很鮮豔的紫色,
但就是好吃阿~~~~~~下次再跟她買~
買完菜要離開時,婆婆還對小小米說:跟阿姨說掰掰~
阿姨??????????
剛本想叫小小米說:跟婆婆說掰掰
還好沒叫出口~~~~ ......    sorry.....
因為她一直戴著斗笠,我也沒看清楚啦~~~^^"  哈哈!






















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